Aubergine rôtie au miel et épices, sauce yaourt et riz au safran
l'aubergine est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion, favorise la satiété et contribue à la santé intestinale.
Aubergine rôtie au miel et épices, sauce yaourt et riz au safran
l'aubergine est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion, favorise la satiété et contribue à la santé intestinale.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200 degrés laver l'aubergine
- 2
Ôter la queue de l'aubergine la couper en deux dans le sens de la longueur puis la quadriller avec un petit couteau pointu (astuce en lien)
- 3
Verser l'huile dans un ramequin ajouter le paprika
- 4
Mélanger badigeonner généreusement les demies aubergines avec un pinceau
- 5
Poser une feuille d'aluminium sur une plaque à four déposer les aubergines
- 6
Enfourner pour 25 minutes badigeonner de mien au pinceau
- 7
Ajouter les épices zaatar remettre au four pour 5 minutes
- 8
Pendant la cuisson des aubergines préparer le riz et la sauce
- 9
Poser les aubergines sur des assiettes à la sortie du four ajouter le riz et la sauce dans des coupelles c'est prêt !
- 10
Bon appétit 😋
Astuces
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment faire pénétrer la marinade dans les légumes
Couper les légumes en tranches épaisses (ici exemple avec des courgettes à faire aussi pour les aubergines etc)
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