Zaatar

morceaux de poulet • gros citron • bouillon de poule • oignons rouges • d’ail émincés • sumac • zaatar • 4 épices • cannelle • huile d'olive • pignons de pin • persil •

radis • huile d'olive • P.M Fleur de sel • P.M Poivre • P.M épices zaatar

courgette • P.M Epices Zaatar • P.M Huile d'olive • P.M Fleur de sel • P.M Poivre

haricots blancs cuits rincés et égouttés • jus de citron • miso blanc • huile d'olive • ail en poudre • glaçons • P.M Épices ZAATAR • P.M fleur de sel • P.M poivre

Mix 3 farines : • farine riz semi-complet • farine de maïs • fécule de maïs • mix 3 farines • sel fin ou 3 pincées de fleur de sel • margarine végétale 79% MG(version sans lactose) ou beurre doux 82% MG • spyllium (2g) • eau froide • P.M Épices ZAATAR maison

butternut • grosse betterave • cuil à café de Zaatar • œufs • Huile d'olive • Sel, poivre

miel de printemps (recolté par une connaissance apicultrice) • moutarde d’Orléans • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • d’huile d’olive (astuce en lien) • d'épices zaatar • piment d'espelette

courgettes longues vertes • oignon rouge • oignon jaune • d'épices zaatar • d'herbes mélangées (mélange maison astuce en lien) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • Poivre

courgettes • d'épices zaatar (astuce en lien) • grosse pincée de piment d'espelette • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

Courgette • aubergine • oignon rouge • P.M huile d'olive • P.M épices zaatar • P.M sel et poivre

carottes • filet d’huile d’olive • Zaatar • Parmesan fraîchement râpé

figues • pain libanais • zaatar • d'huile d'olive

de zaatar • butternut • oignon rouge • salade • De l'aneth • vinaigre de cidre • yaourt à la grecque • sauce tahini • fromage de chèvre frais

beurre • d’huile d’olive • poireaux • d’épinards (pas mis, pas en stock) • graines de cumin légèrement torréfiées • petit citron confit au sel • bouillon de légumes • œufs • feta détaillée en gros dés • Sel & Poivre • zaatar • d’huile d’olive

farine de riz semi-complète • farine de châtaigne • oeuf • lait soja ou 1/2 écrémé • levure chimique • P.M épices au choix : curry, cumin, zaatar. • P.M Fleur de sel et poivre • P.M sucre vanillé • P.M arôme alimentaire : vanille, citron, caramel, fleur d'oranger.

patate douce • pois chiches cuits • houmous • Mâche • paprika • Zaatar (facultatif)

aubergine violette • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • bombée de miel (de Roumanie pour moi offert par un ami) • bombée d’épices zaatar • bombée de paprika (astuce en lien) • sauce au yaourt (faite maison recette en lien) • riz au safran (fait maison recette en lien)

filet de poulet fermier • poivron vert corne • poivron rouge • poivron jaune • courgette longue verte • bol de marinade miel balsamique citron zaatar (faite maison recette en lien)

courgettes jaunes (du jardin pour moi astuce en lien) • oignon rouge • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • d'herbes mélangées (astuce en lien) • d'épices zaatar (astuce en lien) • piment d'espelette

travers de porc • aubergine graffiti • courgettes jaunes • tomates • d'épices zaatar • bombée de paprika (astuce en lien) • d'ail semoule • Poivre • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

grosse boite de haricots blanc • persil • brins de menthe • tomates cerise env • concombre • poivron confit • oignon rouge • citron (jus) • cuil à café de zaatar • cuil à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre

pois chiches • oignon • d’ail • cuil à café de gingembre • cuil à café de cumin • cuil à café de cannelle • cuil à soupe de concentré de tomates • carottes • cuil à soupe de jus de citron • feta • cuil à café de zeste de citron • cuil à soupe de zaatar •

yaourts grecs (poids total 450 g) • bombées d'épices Zaatar (astuce en lien) • d’huile d’olive

aubergines • d'ail • Huile d'olive • Zaatar • fromage blanc • Coriandre ciselée • Citron • Sel et poivre

blé ou 1 verre • pois mangetout • pomme granny smith • feta • Zaatar • Huile d'olive

Pâte Filo (1 feuille par cigare) • Bûche de chèvre frais • Noix de pécan caramélisées hachées grossièrement • Miel • Zaatar ou thym (facultatif)

chou-fleur (soupe) • lait entier (soupe) • sel, poivre et noix de muscade (soupe) • poivron orange ou rouge (crème de poivrons) • oignon à botteler (crème de poivrons) • cuillers à soupe d'huile d'olive (crème de poivrons) • pincées de piment d'Espelette (crème de poivrons) • cuillers à soupe de crème fleurette (crème de poivrons) • pincées de zaatar (dressage) • petits toasts (dressage)

Pain ou pain de mie • Fromage à tartiner nature • Huile d'olive • Zaatar (mélange d'épices composé de thym, origan, sarriette, sumac, graines de sésame...)

patates douces • d'huile d'olive • d'eau • zaatar (mélange d’épices libanais à base de thym, sumac et sésame) • branches d'oignons nouveaux • Quelques brins de persil et coriandre • labneh ou yaourt à la grecque • Sel • Poivre • grenade égrainée • Quelques brocolis, tomates cerises, pois chiches précuit et jeunes carottes pour l'accompagnement

Tomates cerises (~20) • concombre • oignons nouveaux • salade type mâche, roquette, mesclun • Huile d’olive • Jus de citron • Sel / poivre • Zaatar (épice libanaise) que l’on peut remplacer par du basilic ou de l’origan, le goût sera différent mais tout aussi bon ! • boulgour • paquet d’halloumi (que l’on peut remplacer par de la feta, car l’halloumi est difficile à trouver....☹️)