Curry de crevettes

Name: Curry de crevettes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g Crevettes décortiquées; 120 g Haricots verts; 2 c. à soupe Noix de cajou; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 c. à soupe Curry en poudre; 20 cl Lait de coco; 5 cl Eau; 1 c. à soupe Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 filet de citron; 1 c. à café Maïzena; 1 c. à soupe Eau froide

Soö dS @SoodS

Moselle

C’est un curry ultra rapide… mais avec une vraie profondeur de goût comme un plat longuement mijoté.

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Curry de crevettes

Soö dS @SoodS

Moselle

C’est un curry ultra rapide… mais avec une vraie profondeur de goût comme un plat longuement mijoté.

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Ingrédients

2 personnes

200 gCrevettes décortiquées
120 gHaricots verts
2 c. à soupeNoix de cajou
1Oignon
1 gousseAil
1 c. à soupeCurry en poudre
20 clLait de coco
5 clEau
1 c. à soupeHuile
1 pincéeSel
1 pincéePoivre
1filet de citron
1 c. à caféMaïzena
1 c. à soupeEau froide

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Instructions de cuisine

1

Couper les haricots verts en morceaux, cuire 8min à l’eau bouillante salée, égoutter.
2

Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
3

Prélever la partie épaisse du lait de coco, la faire réduire 2–3min à feu moyen. Ajouter l’huile, faire revenir l’oignon émincé 2min, puis l’ail haché et le curry 1min. Verser le reste du lait de coco et l’eau, laisser mijoter sans couvercle 5–8min pour épaissir. Ajouter les haricots, puis les crevettes, cuire 3–4min (juste rosir).
4

Griller les noix de cajou à sec 1–2min, en écraser 1–2 dans la sauce pour épaissir.
5

(Optionnel) Mélanger maïzena et eau froide, ajouter en fin de cuisson pour une sauce très crémeuse.
6

Saler, poivrer, ajouter un filet de citron avant de servir.