Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, puis égouttez, laissez refroidir, épluchez et tranchez.

Faites cuire le chou-fleur séparément dans de l’eau salée, égouttez et laissez refroidir.

Coupez la tomate en quartiers puis en tranches.

Disposez tous les légumes dans une assiette, ajoutez les olives noires.

Assaisonnez avec sel, poivre, vinaigre et huile d’olive juste avant de servir.

Servez la salade bien fraîche.