Flan de Légumes Confits et Jambon Blanc

Name: Flan de Légumes Confits et Jambon Blanc
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 courgette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron corne vert bicolore; 1 poivron jaune; 2 tomates; 3 gousses d’ail; 1 botte d oignons nouveaux; 6 tranches de jambon blanc fumé sans couenne; 4 œufs; 20 cl crème semi épaisse; 1 morceau de gingembre frais de 4 cm; 1 bouquet de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe d herbes de Provence; 1 filet d’huile d’olive; Sel poivre

Mila Skull @djem131

#CA2026
#CookpadApron2026
#courgette
La courgette est une variété de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitaceae. C'est une plante herbacée, mais c'est aussi le fruit comestible de la plante du même nom. La courgette est un fruit courant en été

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Flan de Légumes Confits et Jambon Blanc

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Ingrédients

65 minutes

Pour 6 personnes

1courgette
1aubergine
1poivron rouge
1poivron corne vert bicolore
1poivron jaune
2tomates
3 goussesd’ail
1 botted oignons nouveaux
6tranches de jambon blanc fumé sans couenne
4œufs
20 clcrème semi épaisse
1morceau de gingembre frais de 4 cm
1bouquet de coriandre fraîche
2 cuillères à souped herbes de Provence
1filet d’huile d’olive
Sel poivre

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Instructions de cuisine

65 minutes

1

Couper la botte d oignons ne garder que le vert (idée recette en lien pour les têtes)

Salade Feuille de Chêne aux Oignons Nouveaux et Persil Plat
2

Ôter l extrémité des tiges les laver
3

Laver l aubergine
4

Laver les tomates
5

Laver le poivron rouge
6

Laver le poivron jaune
7

Laver le poivron corne
8

Éplucher les gousses d’ail
9

Éplucher le gingembre
10

Rincer et sécher la coriandre
11

Laver la courgette
12

Couper ail et gingembre en morceaux
13

Les mettre dans le bol d un petit robot mixer chauffer l huile dans un grande sauteuse
14

Ajouter ail et gingembre faire rissoler
15

Cuire 3 minutes couper le poivron jaune en deux ôter graines et peaux blanches
16

Le couper en dés l ajouter dans la sauteuse
17

Couper le poivron rouge en deux ôter graines et peaux blanches le couper en dés
18

L ajouter couper le troisième poivron en deux ôter graines et peaux blanches
19

Le couper en dés l ajouter
20

Bien mélanger couper les tiges d oignons en petits tronçons
21

Ajouter dans la sauteuse mélanger
22

Ôter les extrémités de la courgette la couper en petits cubes
23

Ajouter la courgette mélanger
24

Ôter les extrémités de l aubergine la couper en petits cubes
25

Ajouter l aubergine mélanger
26

Faire revenir 15 minutes pour confire les légumes mélanger fréquemment ôter les pédoncules des tomates
27

Les couper en petits morceaux les ajouter dans la sauteuse
28

Mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes
29

Ôter du feu superposer les tranches de jambon sur le plan de travail les couper en lanières
30

Ajouter le jambon aux légumes mélanger laisser tiédir
31

Casser les œufs dans un saladier les battre en omelette préchauffer le four à 180 degrés
32

Ajouter la crème bien l intégrer
33

Saler et poivrer mélanger
34

Ajouter les herbes de Provence mélanger
35

Hacher la coriandre l ajouter
36

Bien mélanger verser la préparation dans la sauteuse
37

Bien mélanger verser dans un plat à gratin
38

Enfourner pour 40 minutes laisser reposer 10 minutes dans le four porte entrouverte
39

C est prêt !
40

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le vendredi 22 mai 2026 08h28

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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