Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Foncez un plat à tarte avec la pâte sablée. Faites bien accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle ne se replie sur elle-même pendant la cuisson.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. (Astuce : vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).

Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte. Si nécessaire, sortez-la quelques secondes pour lui redonner forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.

Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.

Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux, au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre, jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et battez.

Etalez la garniture sur la pâte chocolatée.

Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.

Pour la finition : réchauffez de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide, puis badigeonnez les fraises.