Retirer la croûte du pain de mie et faire tremper les tranches dans le lait

Préchauffer le four à 200°

Ciseler l'oignon aussi finement que possible. Ciseler également menthe et coriandre.

Mettre le bœuf haché dand un saladier y ajouter l'oignon ciselé, l'ail presse, la menthe, la coriandre, le pain de mie détrempé, un filet d'huile d'olive, les épices kefta, le piment et le sel. Mélanger le tout. La kefta est prête...

Une fois de plus je n'ai pas mis les quantités d'épices et d'aromates, car c'est avant tout une question de goût. Personnellement j'utilise une bonne cuillère à café d'épices kefta et pour le reste je fais au goût.

Couper les feuilles de brick en deux.

Garnir les demies feuilles de brick d'une boulette de kefta et plier en triangle.

Huiler les samossas au pinceau avec l'huile de tournesol et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

Cuire dans le four pendant 12 à 15 mns. Surveiller juste la coloration....