Preparare le cipolle: Prendete la cipolla rossa, conditela con un pizzico di zucchero, sale e una spruzzatina di olio. Fatela cuocere in forno a 180°C per 30–40 minuti fino a caramellarla.

Lessare le patate e i fagiolini: Lessate le patate, tagliatele a cubetti e conditele/emulsionatele con la vinaigrette (preparata mescolando olio, aceto e sale). Lessate anche i fagiolini.

Preparare il tonno: Tagliate il filetto di tonno a fettine sottili e marinatelo nel succo di limone.

Preparare la crema di mais: Frullate il mais cotto insieme a un po' della sua acqua, un goccio di olio, sale e un pezzetto di cipolla, fino a ottenere una crema liscia.

Preparare la salsa speciale: Frullate insieme i pomodorini secchi, le olive verdi, le olive nere, i capperi dissalati, le mandorle macinate, l'olio, il sale e il pepe. Successivamente, passate il composto attraverso un passaverdure (Güsek).

Preparazione dei pomodori: Tagliate i pomodorini a petalo, rimuovendo i semi.

1. Disponete gli ingredienti sul piatto seguendo una struttura a strati, posizionando alla base quelli più consistenti e pesanti:
◦ Base: Cipolle caramellate
◦ Strati successivi: Patate a cubetti, pomodori a petalo, fagiolini, insalata, fettine di tonno marinato e altri fagiolini.

Condite il tutto con la vinaigrette.

Ultimate il piatto posizionando la crema di mais alla fine