Soto Ayam Santan Khas Blitar

Name: Soto Ayam Santan Khas Blitar
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam; 1 batang Daun bawang; 1 buah Tomat merah; 2 sdt Garam; 2 sdt Kaldu bubuk; secukupnya Minyak goreng; 200 ml Santan kental; 1 batang Serai; 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 1 liter Air; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 1 cm Temu kunci; 1 cm Kencur; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 1/4 bh Pala; 6 bh Cabe rawit merah; 2 bh kemiri; Sejumput garam; secukupnya Air matang/Kuah soto; 4 btr Telur Rebus; Secukupnya Toge rebus; Secukupnya Soun; Secukupnya Kol (iris tipis); Secukupnya Kerupuk udang

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

Soto Ayam Santan Khas Blitar adalah hidangan tradisional berkuah santan dengan rasa yang gurih dan creamy 😋😍. Baru kali ini ngerasain Soto Ayam Santan Khas Blitar walaupun Ibuku lahir di Blitar 😅 biasanya Ibuku kalau buat selalu Soto Kediri 😍tapi gpp dengan mencoba segala macam ragam Soto Nusantara memberikan keasyikan tersendiri karena merasakan Soto dr berbagai daerah yg pastinya enak semua 😍😋
Perbedaan soto Kediri dgn Soto Blitar adalah dibumbunya karena memakai jinten, kencur dan temu kunci. Persamaan Soto Kediri dan Soto Blitar sama" ada kentang goreng crispy yg membedakan dr jenis soto lainnya 😍

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #CookpadApron2026 #SotoKesukaan #Kombes_SotoKesukaan #CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #CookpadApron2026 #SotoKesukaan #Kombes_SotoKesukaan #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Ayam Santan Khas Blitar

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #CookpadApron2026 #SotoKesukaan #Kombes_SotoKesukaan #CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim...

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #CookpadApron2026 #SotoKesukaan #Kombes_SotoKesukaan #CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

1 kgDaging Ayam
1 batangDaun bawang
1 buahTomat merah
2 sdtGaram
2 sdtKaldu bubuk
secukupnyaMinyak goreng
200 mlSantan kental
1 batangSerai
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
1 literAir
Bahan Haluskan :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 butirKemiri
2 cmJahe
2 cmKunyit
1 cmTemu kunci
1 cmKencur
1 sdtKetumbar
1/2 sdtJinten
1/4 bhPala
Bahan Sambal :
6 bhCabe rawit merah
2 bhkemiri
Sejumputgaram
secukupnyaAir matang/Kuah soto
Bahan Pendamping :
4 btrTelur Rebus
SecukupnyaToge rebus
SecukupnyaSoun
SecukupnyaKol (iris tipis)
SecukupnyaKerupuk udang
secukupnyaKentang
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaseledri

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam, buang air rebusan pertama. Kemudian masukkan 1 liter air.
2

Haluskan bawang merah + bawang putih + kunyit + jahe, ketumbar + kemiri + pala + kencur + temu kunci dan jinten. Tambahkan daun salam + daun jeruk dan serai tumis hingga matang dan wangi.
3

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, masak hingga ayam matang. Tambahkan garam + kaldu bubuk. Aduk rata.
4

Angkat ayam, goreng hingga kecoklatan, lalu suwir atau potong sesuai selera.
5

Potong kentang menjadi 4 bagian memanjang kemudian iris tipis. Goreng hingga garing.
6

Bahan Sambal : goreng dengan sedikit minyak Cabe rawit merah + kemiri. Kemudian ulek halus beri air dari kuah soto.
7

Masukkan santan ke dalam kaldu ayam tadi aduk rata agar tidak pecah. Tambahkan daun bawang + tomat merah. Masak sebentar.
8

Siapkan mangkok masukkan soun + kol iris + toge pendek/kecambah + ayam suwir + telur rebus kemudian siram dengan kuah soto. Taburi kentang goreng dan bawang goreng + daun seledri.
9

Sajikan Soto Ayam Santan Khas Blitar dengan taburan kentang goreng dan bawang goreng. Jangan lupa beri sambal soto dan kerupuk udang 😍😋