Bien mélanger le tout en frottant la texture entre vos mains. Ajoutez de l’eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule que l’on peut étaler. Ajouter de l’eau si nécessaire. - Couper la pâte en 4 boules et étaler là finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Prenez une roulette à pâtisserie et découper des rectangles de 8 centimètre sur 4. Faire 4 entailles parallèles à l’intérieur sans aller jusqu’au bord et tresser les rectangles. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. - Faire frire les chabbakia ou Grewiche dans de l’huile bouillante. Les sortir de l’huile et les tremper dans du miel. Déposer sur une passoire pour enlever le surplus de miel et les déposer sur une grande assiette pour les parsemer de graine de sésame

Note : Si vous n’aimez pas les graines de sésame, vous pouvez ne pas en mettre. Par contre si vous en raffolez vous pouvez les hacher finement et les incorporer à la pâte. Ces délicieux petits gâteaux arabes sont aussi appelé grewiche ou bugne arabe. Cette recette facile des chebakia est aussi appelée recette des grewichs