Faites chauffer doucement l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon en lamelle et les épices et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient colorés.

Ajoutez alors la poitrine coupé en morceaux et faites dorer

Brossez les carottes et coupez les en tronçons ajoutez à la viande

Ajoutez les raisons et un verre d'eau.

Baissez le feu et laissez mijoter 1h

Dégustez tel quel ou avec un peu de boughour