Gratin de potimarron, quinoa et truite fumée

Name: Gratin de potimarron, quinoa et truite fumée
Cuisine: France
Ingredients: 1 potimarron; 1 oignon; 1 truite fumée; 1/2 verre de quinoa; 1 cuillère à soupe crème épaisse; 1 carré de boursin (option); Cumin en poudre; curry en poudre; sel et poivre; thym et persil; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 peu de gruyère rapé

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

Forêt-Noire

Gratin de potimarron, quinoa et truite fumée

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

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Ingrédients

1potimarron
1oignon
1truite fumée
1/2verre de quinoa
1 cuillère à soupecrème épaisse
1carré de boursin (option)
Cumin en poudre
curry en poudre
sel et poivre
thym et persil
1 cuillère à souped'huile
1peu de gruyère rapé

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Instructions de cuisine

1

Lavez le potimarron, coupez-le en morceaux et enlevez les graines. Coupez-le en cubes de petite taille. Emincez l'oignon. Mettez l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et le potimarron à feu moyen. Couvrez et remuez de temps en temps jusqu''à ce que le légume soit fondant mais al dente. Comptez 10 à 15mn selon la taille des dés. Salez, poivrez
2

Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet puis égouttez-le. Versez le dans un plat à gratin. Ajoutez le potimarron, la truite fumée effilochée en lamelles. Puis ajoutez les épices, la crème, mélangez, rectifiez l'assaisonnement.
3

Couvrez de gruyère rapé. - Enfournez à four 200° pendant 10mn.