Saucisson de fruits secs
Les repas de fêtes ont une particularité, c'est qu'en plus, que les mets soient sophistiqués et raffinés, ils multiplient aussi, les amuses-bouches, les accompagnements et autres gourmandises.
Cette recette en est le reflet... Tout en trompe l'oeil, ce saucisson de fruits secs accompagnera, un fromage un peu corsé, une pause café ou un digestif.
Et en dehors des périodes de fêtes, il peut tout à fait se déguiser en barre énergisante, en version "mini" assurément !
Cette "pâte de fruits" pourra se prêter à vos envie, tout en gardant la base de figues. Aoutez des noisettes ou des arachides au lieu des amandes, des cranberries à la place des abricots, adaptez l'alcool...
Faites parler votre imagination. Tout est permis ou presque !
Saucisson de fruits secs
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Instructions de cuisine
- 1
Hâchez grossièrement les amandes au couteau et réservez.
D'une autre part, coupez en fines lanières, les abricots secs.
Mixez les figues avec le miel, l'huile de coco fondue, et l'alcool jusqu'à formation d'une pâte.
Ajoutez-y les lanières d'abricots et les amandes concassées, amalgamez bien le tout.
Formez une boule consitante, puis en la roulant avec les mains sur un papier sulfurisé, former un boudin, ou plutôt un saucisson. - 2
Enroulez dans un papier sulfurisé, et mettez au frais (voir 1/2 au congélateur) en attendant la dégustation, de manière à solidifier la préparation..
Tranchez bien froid.
Vous pouvez aussi enrober votre saucisson de fruits secs avec du pralin, ou des noisettes concassées
Cooksnaps
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