Hachez le foie de lapin non cuit, grossièrement et réserver

Mettre dans un wok, l'huile et brunir la roulade.

Ajoutez les oignons, le foie et mélangez. Continuez la cuisson 5 minutes.

Ajoutez 500 ml d'eau avec la citronnelle, paprika, sel et poivre, la branche de romarin. Portez à ébullition.

Une fois que ça commence à bouillir, rajouter les carottes et les pommes de terre et continuer à cuire pendant 5 minutes.

Réduire le feu, mettre sur doux et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Servir chaud avec un vin rouge de Bordeaux.