Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre
Je suis une fan absolue de la coquille St Jacques. Ce délicat mollusque à la chair tendre et fondante permet de réaliser de multiples recettes gourmandes.
Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre
Je suis une fan absolue de la coquille St Jacques. Ce délicat mollusque à la chair tendre et fondante permet de réaliser de multiples recettes gourmandes.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décoquillez les noix de St Jacques, gardez les coquilles et nettoyez les.
Zestez les citrons, pressez le jus.
Epluchez le gingembre et les échalotes, coupez les en petits dés.
- 2
Mélangez le miel avec les échalotes. Portez à ébullition. Ajoutez le jus de citron et le gingembre. Laissez à ébulition environ 6 min puis ajoutez le beurre bien froid.
- 3
Snackez rapidement les noix de St jacques à sec, sur une seule face.
15 min avant le service, déposez 3 noix de St Jacques dans chaque
coquille,saupoudrez de zestes de citron. Nappez avec la sauce citron.
- 4
Enfournez th 200° pendant 5 à 8 min en fonction de la grosseur des noix de St Jacques.
Salez et poivrez, et servez rapidement.
- 5
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