Mie Ayam ala me

Name: Mie Ayam ala me
Yield: 2-3orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/2 kg fillet ayam; 3 pasang Ati empela; 1 bungkus Mie telor; 1 ikat Sawi hijau (potong potong,rebus); 1/2 Bombay (cincang); 1 sdm Soas tiram; 1 sdm Kecap asin; 2 lembar Daun salam; 1 lembar Daun jeruk; 1 sdt Gula merah; 2 sdm Kecap manis; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1 cm Jahe; secukupnya Lengkuas (sebagian digeprek); 2 batang Sereh (bagian putihnya); 1 sdm Merica; 1 ruas kunyit; Bahan kuah :; Tulang sisafillet; 2 siung Bawang putih; 1 liter Air (boleh ditambah jika merasa kurang); Pelengkap :; Daun bawang; Daun seledri

Mini @cook_11946685

Jakarta Selatan

Mie Ayam ala me

Mini @cook_11946685

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3orang

Bahan :
1/2 kgfillet ayam
3 pasangAti empela
1 bungkusMie telor
1 ikatSawi hijau (potong potong,rebus)
1/2Bombay (cincang)
1 sdmSoas tiram
1 sdmKecap asin
2 lembarDaun salam
1 lembarDaun jeruk
1 sdtGula merah
2 sdmKecap manis
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
1 cmJahe
secukupnyaLengkuas (sebagian digeprek)
2 batangSereh (bagian putihnya)
1 sdmMerica
1 ruaskunyit
Bahan kuah :
Tulang sisafillet
2 siungBawang putih
1 literAir (boleh ditambah jika merasa kurang)
Pelengkap :
Daun bawang
Daun seledri
Bawang goreng
Sambel
Kecap manis
Jeruk nipis
Kacang tanah (sangrai/goreng)
Garam
Telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam,ati empela.Potong kotak-kotak kecil.Sisihkan
2

Didihkan air,rebus mie,tiriskan,tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.Sisihkan
3

Didihkan air,rebus sawi,tiriskan.Sisihkan
4

Panaskan minyak, masukkan bawnag bombay cincang,masukkan bumbu halus,tumis,tambahkan daun salam,daun jeruk,gula merah,kecap,soas tiram dan lengkuas geprek.
5

Masukkan potongan ayam,tambahkan potongan daun bawang bagian putihnya.Masak/ungkep tidak sampai kering
6

Kuah : Rebus tulang sisa fillet,tambahkan bawang putih.Rebus dengan api kecil,sampai menghasilkan kaldu
7

Tata dalam mangkok mie,sawi.Tambahkan ayam,daun bawang,seledri,bawang goreng,kacang goreng dan jeruk nipis.Beri kuah dan icip rasa sesuai selera