Sauce tomate basse température
Sauce tomate basse température
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincer finement l’oignon et les échalotes et presser l’ail
- 2
Dans une cocote, faire colorer l’oignon, les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive
- 3
Ajouter ensuite, le vin blanc, le laurier et le thym
- 4
Ajouter ensuite les tomates coupées en gros dés et épépinées, ajouter le sucre et assaisonner avec le sel et le piment
- 5
Porter à nouveau à ébullition
- 6
Couvrir la casserole et enfourner dans le four préchauffé à 110° pendant 7 heures !!
- 7
A mi-cuisson rectifier l’assaisonnement et rajouter du sucre si la sauce est encore acide
- 8
Si vous trouvez la sauce trop liquide vous pouvez aussi continuer la cuisson en décalant légèrement le couvercle sur la cocote.
- 9
Voilà votre sauce est prête et vous pouvez vous en servir pour accompagner pâtes, poissons ou tout autre envie
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires