Cuci bersih dan potong" daging sapi.

Didihkan air lalu rebus daging.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan bau lagu hilang.

Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging kemudian rebus hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tambahkan gula, garam dan kecap manis laku masukkan irisan daun prey.

Untuk membuat perkedel singkong, parut singkong dan haluskan bawang putih, kencur, kunyit lalu campur dengan parutan singkongbdan tambahkan irisan daun jeruk dan garam. Uleni hingga tercampur rata.

Setelah tercampur buat adonan menjadi kotak atau sesuai selera dan kemudian goreng perkedel dengan minyak panas dan usahakan deepfrying. Goreng hingga keemasa. Angkat dan tiriskan.

Untuk membuat sambal petis, uleg cabe dan bawang putih goreng hingga halus. Panaskan petis dengan menambahkan sedikit air, ulegan cabe bawang putih tadi. Masukkan pula kecap manis, gula merah dan garam. Masak hingga tercampur rata.

Untuk penyajian, susun irisan daun selada, tauge, mie kuning, irisan tahu goreng, irisan perkedel singkong lalu tambahkan daging serta kuah tahu campur. Lengkapi dengan kerupuk di atas nya.

Tahu campur siap dinikmati bersama keluarga.