Soto ayam koya

Name: Soto ayam koya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (me ayam negeri); 1/4 kg ceker ayam; Bahan tambahan:; 6 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai(memarkn); 2 ruas jari lengkuas (memarkn); Secukupnya Minyak sayur (utk menumis); Secukupnya garam, gula, penyedap rasa; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdt merica; 1 sachet ebi; Pelengkap:; Telur (rebus, belah); Soun (rendam air panas); Kol (iris tipis); Tauge; Daun bawang&seledri(rajang halus); Jeruk nipis; Tomat; Bawang merah&putih goreng; Koya:; 10 siung Bawang putih; 2 lbr kerupuk udang ukuran besar; Sambal:

Ika MomZP @cook_12296222

Tangerang

Soto ayam koya

Ika MomZP @cook_12296222

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (me ayam negeri)
1/4 kgceker ayam
Bahan tambahan:
6 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai(memarkn)
2 ruas jarilengkuas (memarkn)
SecukupnyaMinyak sayur (utk menumis)
Secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
4 butirkemiri (sangrai)
1 sdtmerica
1 sachetebi
Pelengkap:
Telur (rebus, belah)
Soun (rendam air panas)
Kol (iris tipis)
Tauge
Daun bawang&seledri(rajang halus)
Jeruk nipis
Tomat
Bawang merah&putih goreng
Koya:
10 siungBawang putih
2 lbrkerupuk udang ukuran besar
Sambal:
10 buahcabai rawit merah
1 siungbawang putih
1/2 buahjeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan ceker, kemudian rebus.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
3

Tuang ke dalam ayam rebus hingga sedikit empuk.. Tambahkn garam, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa
4

Angkat ayam yg sudah mulai empuk, kemudian goreng. Suir2
5

Koya.. Goreng bawang putih yg sudah d rajang, kemudian haluskan bersama kerupuk udang yg sudah di goreng
6

Sambal.. Rebus cabai dan bawang putih, haluskan, peraskn jeruk limau (jika kurang suka pedas bisa di campur cabai keriting)
7

Campur soun, tauge, kol, telur rebus, tomat ke dalam wadah/mangkuk siram dgn kuah soto panas2, jangan lupa tambahkn koya, sambal, daun bawang&seledri, bawang, jeruk nipis
8

Tarraaaa.. Siap di santap.. Selamat mencoba😉