Commencez par découper la viande en petites lanières, l’assaisonner avec une petite pincée de sel, de poivre, 1 cuil à café de sauce de soja, d’huile et de sauce nuoc man, réserver

Épluchez les mangues, à l’aide d’un éplucheur faire des copeaux sur toute la longueur de la mangue, puis réserver
Épluchez l’oignon, le couper en 4, et l’effeuiller, éplucher l’ail, le découper en tout petit dès

Dans une sauteuse, chauffer un tout petit peu d’huile, faire dorer la viande pendant 4 à 5 mn, en remuant constamment, puis réserver
Dans le reste d’huile de la viande ou bien ajouter encore un tout petit peu, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 30 secondes
Ajoutez ensuite les copeaux de Mangues, remuer 30 secondes

Ajoutez ensuite la viande, remuer 30 secondes ;) vérifier l'assaisonnement, ajouter 1 cuil à café de sauce de soja et de sauce nuoc man, 1 pincée de sel (le tout en petite quantité) bien remuer 1 mn, c'est prêt ;)

Servir avec du riz blanc, et pourquoi pas une petite sauce de piment, bon appétit !!