Dans une sauteuse, chauffer un tout petit peu d'huile de tournesol et huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet, laisser bien dorer sans les faire brûler, ajouter ensuite l'oignon émincé et laisser bien suer
Puis ajouter l'ail, et le gingembre ainsi que tous les épices et le sel, bien remuer ensemble
Ajoutez ensuite les pommes de terre ainsi que les olives préalablement rincer à l'eau, mélanger le tout bien ensemble ;)

Puis ajouter un peu d'eau pour la cuisson, ajouter le persil et l'oignon vert.

Portez à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce qu'il n'y à plus d'eau, et que la sauce commence bien à s'épaissir.
Vérifier la cuisson de la viande ainsi que les pommes de terre.
Vérifier l'assaisonnement, couper le feu, c'est prêt
J'ai ajouté des tranches ajouté des tranches de citron confit que j'avais préparé depuis l'autre fois