2 h à l’avance, laver les lentilles, les mettre à tremper dans un peu d’eau, bien couvrir d'eau

Couper la viande en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon et l’ail, lavez et couper la tomate en petit dès, hacher le persil et le gingembre, fendre les piments doux en 2 ou 4

Dans un fait-tout chauffer un tout petit peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande, laisser légèrement dorer

Ajouter ensuite l’ail et l’oignon, bien remuer, puis ajouter tous les épices citées, ainsi que la tomate et le concentré, bien remuer ensemble
Puis ajouter les lentilles, le persil haché, bien remuer le tout ensemble
Baissez le feu et laisser mijoter pendant 5 mn en remuant de temps en temps

Ajouter de l’eau pour la cuisson de la viande et des lentilles, sur feu vif porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 1 h
Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajouter le piment doux, laisser bien mijoter
Vérifier l’assaisonnement, c’est prêt

Bon appétit