Commencez par préparer votre semoule de chou-fleurs: coupez un quart, lavez le, coupez le en petit morceaux et mixez le afin d'obtenir une semoule de chou fleurs.

Lavez et coupez vos carottes en tout petits morceaux, émincez votre oignon rouge.

Faites revenir à la poêle, les carottes et l'oignon avec un peu d'eau et de bouillon cube.

Pendant ce temps préparez l'omelette: Fouettez vos deux oeufs et faites la cuire. Réservez.

Ajoutez au mélange carottes/oignons, les dés de jambon et les petits pois, puis votre semoule. Mélangez bien, laissez cuire un petit quart d'heure à couvert.

Enfin ajoutez l'omelette au reste de la préparation.

Bon appétit!