Pour le riz frit: Dans une sauteuse, ajouter un filet d'huile, puis les œufs battus en omelette, saler poivrer, puis les touiller grossièrement, couper le surimi grossièrement, ajouter au œufs, ajouter ensuite le riz cuit, bien remuer le tout ensemble, ajouter aussi des oignons verts ciselés, voilà, tout simplement

ROUGAIL DAKATINE est une recette traditionnelle de la RÉUNION, j'ai préparé cette recette.....AU MICRO-ONDES, Plat fait maison Très facile, temps 5 min, simple, rapide, facile à faire et trop bon ! En accompagnement d'un carry, un riz cantonnais ou bien en sandwich, en apéritif sur des toasts, moi mi manges à la ptite cuillère :P Personnellement depuis un bon moment je le fais au micro-ondes, c'est rapide 3 où 4 mn suffisent, je le trouves aussi meilleur que "roussir à la marmite"

Après on peut faire aussi comme la tradition, griller les tomates sur de la braise, mais bon! au micro-onde aussi c'est excellent ;)

Mixer ou piler le piment, couper l'oignon finement ou grossièrement, (perso je mélange les deux), couper les tomates
Dans un bol, ajouter le piment, le sel, l'oignon émincé, la pâte d'arachide, puis ajouter par dessus les tomates, et si vous voulez l'huile(mais pas obligatoire)
Ensuite placer le bol au micro-ondes pendant 3 à 4 mn, (tout dépends la quantité de votre recette)
si vous n'avez pas de micro-ondes, pas de panique, faire pocher les tomates pendant 5 à 8 mn

Enlever la peau et ajouter à la préparation, on peut aussi griller les tomates, c'est excellent
Retirer votre bol du micro-ondes, (attention c'est chaud), ensuite bien remuer le tout, bien délayer le rougail, au cas où votre rougail est trop compact ajouter un tout petit d'eau pour le rendre légèrement crémeux
voilà, mon rougail est prêt, vérifier l’assaisonnement et servir soit chaud ou froid