Siapkan semua bahan. Iris dan potong bawang bombay, sawi, wortel, sosis, cabe hijau. Cincang bawang putih. Cuci udang dan beri perasan aie jeruk nipis

Potong tengah tofu yang masih dalam kemasan. Keluarkan lalu potong-potong. Siapkan tepung serba guna dalam wadah. Lalu lapisi tofu yang sudah dipotong. Lapisi sesaat sebelum digoreng. Panaskan minyak di wajan. Goreng hingga kecoklatan. Angkat tiriskan.

Panasakan minyak di wajan lain. Tumis bawang putih hingga kecoklatan, bawang bombay dan cabe hijau. Masukkan udang dan sosis. Tumis hingga udang berubah warna. Masukkan sayuran. Beri air (jika ingin nyemek tambah air sedikit saja), kecap asin, kecap manis, saori, kaldu jamur/penyedap ras (boleh tambahkan juga merica). Biarkan mendidih. Lalu masukkan tofu. Cek rasa. Jika ada belum pas tambahkan bumbu.

Masukkan maizena yang sudah dilarutkan air di wadah lain. Aduk hingga mengental. Matikan api. Sapo tahu siap disajikan dan disantap.