Pour commencer, coupez la viande en lanières dans l'épaisseur, et assaisonner de sel (très peu, la moutarde est déjà salée, et de poivre
Dans une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire revenir les lanières de poulet pendant 3 à 4 mn
Puis ajouter l'oignon émincé, laisser suer une bonne minute
Ensuite ajouter l'ail pilées, remuer ;)
Ajouter le curcuma, remuer bien ensemble

Puis ajouter la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche et le miel, bien mélanger le tout bien ensemble ;)
Portez à ébullition, et laisser mijoter sur feu doux quelques minutes, le temps que la sauce épaississe.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, c'est prêt