Dans une sauteuse, faire revenir le riz dans un bon filet d'huile d'olive

Quand le riz devient translucide, verser un peu d'eau juste pour recouvrir avec le cube bouillon et mélanger.

Mettre les épices. Puis continuer à rajouter l'eau au fur et à mesure que le riz boit l'eau pendant la durée de cuisson 15-20 mn. Il faut toujours qu'il reste humide pour garder son moelleux. Poivrer et vérifier si besoin de sel.

Une fois cuit rajouter les fruits de mer décongelés et mélanger, puis laisser à feu très doux le temps de cuire les poivrons coupés en deux dans un filet d'huile d'olive (rapide). Vous pouvez enlever la peau qui s'en ira très facilement.

Eteindre le feu. Mettre les poivrons et tomates cerises coupées en deux. Laisser couvert quelques minutes, juste le temps de chauffer les tomates.