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Melouis farcis
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Une photo de Melouis farcis

Melouis farcis

Marams Cooking
Marams Cooking @cook_16387344
Paris

Surprise ! Ces melouis, originaires des pays du maghreb, sont farcis d’une purée au thon. Ils raviront vos papilles et celles de votre famille ou de vos invités.

Surprise ! Ces melouis, originaires des pays du maghreb, sont farcis d’une purée au thon. Ils raviront vos papilles et celles de votre famille ou de vos invités.

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Melouis farcis

Marams Cooking
Marams Cooking @cook_16387344
Paris

Surprise ! Ces melouis, originaires des pays du maghreb, sont farcis d’une purée au thon. Ils raviront vos papilles et celles de votre famille ou de vos invités.

Surprise ! Ces melouis, originaires des pays du maghreb, sont farcis d’une purée au thon. Ils raviront vos papilles et celles de votre famille ou de vos invités.

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Ingrédients

8 personnes
  • Pour le meloui :
  • 300 gfarine
  • 200 gsemoule extra fine
  • 1 cuillère à cafésel
  • 320 gd'eau tiède
  • 1 cuillère à cafélevure sèche boulangère
  • Pour la farce :
  • 3grosses pommes de terre cuites
  • 180 gthon
  • 8carrés de vache kiri
  • 1 cuillère à cafésel
  • 1oignon
  • 1/2jus de citron
  • 1 cuillère à cafépoivre
  • 2 cuillères à souped'huile d'olive
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Pour le meloui :

  2. 2

    Verser la levure dans l’eau tiède pour qu’elle s’hydrate et laisser de côté sans mélanger

  3. 3

    Dans le bol du batteur, mettre les éléments secs (farine, semoule et sel) puis fouetter jusqu’à homogénéisation

  4. 4

    Mélanger ensuite la levure et la verser dans la préparation d’éléments secs

  5. 5

    Mélanger légèrement le tout à l’aide d’une cuillère en bois

  6. 6

    Pétrir la préparation pendant 5 minutes

  7. 7

    Couvrir d’un papier film et laisser reposer 30 minutes

  8. 8

    Après avoir laisser la pâte reposée, former des boules de tailles égales et laisser reposer à couvert pendant 20 minutes

  9. 9

    Pour la farce :

  10. 10

    Dans un saladier, écraser les pommes de terre pour les réduire en purée

  11. 11

    Ajouter tous les éléments et prendre bien soin de mélanger entre chaque ajout d’ingrédients

  12. 12

    Pour le montage :

  13. 13

    Après que les melouis aient reposés, huiler le plan de travail et étaler la première boule de pâte – Il faut que la pâte soit vraiment très fine

  14. 14

    Une fois la pâte étalée, farcir le bas sur la longueur en prenant soin de laisser une petite marge de pâte nature

  15. 15

    Couper un carré de vache kiri en plusieurs petits morceaux et les disposer sur la farce

  16. 16

    Replier la marge laissée sur la farce et enrouler pour obtenir un grand boudin

  17. 17

    Plier le boudin sur lui-même pour obtenir un escargot

  18. 18

    Répéter cette opération jusqu’à épuisement des boules de pâte

  19. 19

    Pour la cuisson :

  20. 20

    Écraser légèrement le meloui pour qu’il soit un peu plus fin

  21. 21

    Verser un fond d’huile dans une poêle et y faire cuire le meloui

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Marams Cooking
Marams Cooking @cook_16387344
le lundi 13 mai 2019 09h37
Paris
Je m’appelle Maramy, j’ai 20 ans et j’habite en région parisienne. Tout à commencer en 2015, quand je suis tombée sur les premières vidéos Tasty sur le célèbre réseau social Facebook.Très vite, j’ai voulu faire plaisir à ma famille et leur concocter certaines de ces fameuses recettes devant lesquelles je bavais tant, seule face à mon écran. Je voulais partager à mon entourage ce que je découvrais !C’est là que je me suis découvert une réelle passion pour la cuisine et la pâtisserie.J’ai ensuite suivi certains blogueurs sur Internet comme Cuisine Moi un Mouton, ou encore Aux Fourneaux que j’admire énormément pour le travail qu’ils fournissent. J’ai également commencé à m’intéresser à plusieurs émissions de cuisine comme Top Chef et Le Meilleur Pâtissier.Au fur et à mesure j’ai aussi voulu démarrer mon propre blog et partager mon savoir. Alors, pourquoi pas moi ? Mais je n’osais pas ; comment est-ce que j’allais m’organiser, est-ce que mon contenu plaira ?Je ne me suis jamais lancée jusqu’au jour où mon professeur de blogging, Ling-en Hsia, créateur de Solopreneur, nous a demandé de créer notre propre blog avec pour sujet notre passion. Wow, quelle chance pour moi ! Je suis étudiante en Bachelor Communication Digitale et Réseaux Sociaux en alternance à l’Afpa en tant que chargée de communication digitale.C’est là que débute notre histoire commune…Marams Cooking, c’est de la cuisine simple et sophistiquée venant du monde entier au fil de mes envies (et bien sûr des vôtres). Ici, vous trouverez de nouvelles recettes tous les mercredis et tous les samedis à 18h00.Alors, c’est parti pour l’aventure ! N'hésitez pas à regarder toutes mes recettes sur www.maramscooking.com
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