Brut de légumes rôtis
Parce que j'aime les plats simples et savoureux, l'essentiel pour moi est de préserver la nature de l'aliment et de privilégier sa culture locale. Cette recette symbolise mon esprit culinaire avec ces produits printaniers, de l'authenticité avec des produits bruts.
Brut de légumes rôtis
Parce que j'aime les plats simples et savoureux, l'essentiel pour moi est de préserver la nature de l'aliment et de privilégier sa culture locale. Cette recette symbolise mon esprit culinaire avec ces produits printaniers, de l'authenticité avec des produits bruts.
Instructions de cuisine
- 1
Prenez soin de vos légumes.. Je les choisis bio ce qui me permet de garder leur peau qui ajoute saveur et texture. Gardez les carottes et les oignons entiers, coupez le reste en deux pour faciliter une cuisson homogène. Le pomme va venir adoucir le côté terreux de la betterave.
- 2
Disposer le tout sur une plaque allant au four. Ajoutez y des graines, les aromates, les raisins, le sel, et du poivre de qualité. Pour ma part, j'ai utilisé pour cette recette, un poivre de Madagascar, doux et fruité. Arrosez d'huile d'olive
- 3
Dans un four préchauffer, laisser rôtir tout doucement pendant 1h, thermostat 5. Dégustez simplement...
Cooksnaps
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