Pastilla poissons et fruits de mer
Un vrai régal culinaire
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hacher finement l'oignon et sauter à feu doux avec l'huile d'olive sel poivre
- 2
Mettre le poisson blanc à cuire sur la vapeur, décortiquer et nettoyer des epines
- 3
Sauter les fruits de mer, assaisonner du reste des épices laisser sur le feu moyen en remuant régulièrement.
- 4
Assaisonner, ajouter les poissons aux fruits de mer le vermicelles chinois mouillé dans l'eau de poisson évaporé la découper finement et ajouter à l'oignon laisser cuire à feu doux pour obtenir une consistance sèche sans humides ajouter ensuite une cuillère de crème fraîche et remuer, retirer directement du feu et laisser refroidir avant de remplir les feuilles pastilla.
- 5
Étaler deux feuilles pastilla dans un moule à four et badigeonner avec le beurre fondu, remplir de garniture préparée en préalable
- 6
Rassembler le reste de la feuille, mettre une autre feuille dessus badigeonner toujours de beurre fondu
- 7
Renverser dans une assiette et Continuer à couvrir avec une autre feuille et badigeonner avec le beurre fondu, travailler délicatement de manière à ajuster les feuilles pastilla sans déchirures et sans plis apparentes
- 8
Rendre de nouveau la pastilla dans son moule badigeonner de beurre et enfourner à 220° jusqu'à ce que elle soit dorée servir chaude.
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