Pour la pâte : mettre dans la cuve du Companion avec le couteau pétrir concasser 300g de farine 110g de sucre glace 180g de beurre mélangez v 8 1mn ajouter un œuf mélangez v6 1mn réservez au frais. Pour la crème : dans la cuve du Companion avec le fouet 3 jaunes d'œufs et 2 œufs,70g de sucre, 40g de farine, 30g de maïzena 70cl de lait. Mélangez v 6 1mn. Lancez le programme crème dessert v 4 90° pendant 12mn. Ajoutez l'arôme vanille mélangez v 7 pendant une minute. Réservez la crème au frais.

Préchauffez le four à 210. Étalez la pâte et cuire 15mn à blanc.

Une fois le pâte refroidie étalez la crème en couche épaisse dessus et disposer les fraises coupées en cercle.