Kentang ceker balado santan

Name: Kentang ceker balado santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah kentang berukuran Sedang (kupas lalu potong dadu dan siapkan wadah mangkuk berisi air garam rendamlah kentang) di goreng sampai matang kecoklatan; 4 buah ceker ayam (bisa di ganti hati sapi/ayam atau daging ayam/sapi) di rebus sampai empuk; 1 buah leher ayam; 6 buah cabai rawit hijau; 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun); 1 buah serai; 1 ruas lengkuas (di keprek); bumbu halus :; 5 buah cabai merah keriting; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit (di bakar); 1 ruas jahe; secukupnya garam; secukupnya gula; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt santan (saya pakai kara); minyak untuk menumis; 2 butir telur ayam (rebus lalu goreng)

Lia's Kitchen @cook_4948174

Bekasi, Jawa Barat

Udah lama gak masak ini kangen jadinya hehehe keluargaku seneng banget sama hidangan ini..yuk di intip intip heheh...

Lebih banyak

Kentang ceker balado santan

Lia's Kitchen @cook_4948174

Bekasi, Jawa Barat

Udah lama gak masak ini kangen jadinya hehehe keluargaku seneng banget sama hidangan ini..yuk di intip intip heheh...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

3 buahkentang berukuran Sedang (kupas lalu potong dadu dan siapkan wadah mangkuk berisi air garam rendamlah kentang) di goreng sampai matang kecoklatan
4 buahceker ayam (bisa di ganti hati sapi/ayam atau daging ayam/sapi) di rebus sampai empuk
1 buahleher ayam
6 buahcabai rawit hijau
3 lembardaun jeruk (buang tulang daun)
1 buahserai
1 ruaslengkuas (di keprek)
bumbu halus :
5 buahcabai merah keriting
3 butirkemiri
1 ruaskunyit (di bakar)
1 ruasjahe
secukupnyagaram
secukupnyagula
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtsantan (saya pakai kara)
minyak untuk menumis
2 butirtelur ayam (rebus lalu goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah keriting, kemiri
2

Gorenglah kentang terlebih dahulu
3

Dan rebuslah ayam hingga empuk.
4

Siapkan minyak panas dan tumislah bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas dan ayam yang sudah di rebus tadi.
5

Lalu masukan kentang yang sudah di goreng lalu tunggu hingga meresap
6

Tambahkan santan lalu aduk perlahan hingga rata dan tambahkan cabai rawit dan telur goreng, Garam dan gula lalu koreksi rasa..
7

Hidangkan.. Selamat berkreasi bunda 😘