Fouettez les œufs avec le sucre. Puis ajouter l’huile, la farine et la levure. Ajouter le sel et les épices, bien mélanger.

Ajouter les carottes râpée, puis les noisettes et les raisins.

Enfournée dans un moule à cake beurré dans un four préchauffé à 180 pendant 25 min (en fonction du four).

Laisser refroidir.

Pendant ce temps mélanger le sucre glace, le mascarpone et le beurre moue avec le jus de citron.

Napper le carotte cake une fois refroidi avec le mélange.

Déguster 😍🥕