Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲

Name: Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Aneka Olahan Seafood Frozen (Selera yaa, aku pakai Gedea); 5 ikat Pak Coy; 5 buah Sawi Putih (Selera); 250 gr Jamur🍄; 250 gr Udang Kupas; 1 bungkus Soun (Selera); 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 10 buah Cabe Merah Keriting; 1 ruas Jahe; 250 gr Kepala & Cangkang Udang; 3 Siung Bawang Putih (Cincang halus); 1 ltr Air; Secukupnya Garam; 1 ruas Lengkuas; 8 lbr Daun Jeruk; 3 buah Daun Bawang; 3 batang Serai (Di iris-iris dulu yaak); 1 buah Perasan Jeruk Nipis; 1 sdt Chili Flake / Bon Cabe (Optional); 2 sdt Kecap Asin; 1/2 Bumbu Jadi Tom Yum (Kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Merica; Secukupnya Kaldu Bubuk Sapi; Secukupnya Kaldu Jamur

whyintnayu @Gpp_wkwk

Tangerang

Sajian cocok disaat musim hujan. Disantap saat masih hangat & jgn lupa dgn kerupuk lebih endol😋🤤

Lebih banyak

Steamboat AKA Sukiyaki Kuah Tom Yum🍲

whyintnayu @Gpp_wkwk

Tangerang

Sajian cocok disaat musim hujan. Disantap saat masih hangat & jgn lupa dgn kerupuk lebih endol😋🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 porsi

Aneka Olahan Seafood Frozen (Selera yaa, aku pakai Gedea)
5 ikatPak Coy
5 buahSawi Putih (Selera)
250 grJamur🍄
250 grUdang Kupas
1 bungkusSoun (Selera)
Bahan Bumbu Tumis Halus :
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
10 buahCabe Merah Keriting
1 ruasJahe
Bahan Kaldu :
250 grKepala & Cangkang Udang
3 SiungBawang Putih (Cincang halus)
1 ltrAir
SecukupnyaGaram
Bahan Bumbu Cemplung :
1 ruasLengkuas
8 lbrDaun Jeruk
3 buahDaun Bawang
3 batangSerai (Di iris-iris dulu yaak)
Bahan Bumbu Perasa :
1 buahPerasan Jeruk Nipis
1 sdtChili Flake / Bon Cabe (Optional)
2 sdtKecap Asin
1/2Bumbu Jadi Tom Yum (Kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
SecukupnyaMerica
SecukupnyaKaldu Bubuk Sapi
SecukupnyaKaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Siapkan semua bahan di atas.
2

Rendam soun dengan air hangat hingga mengembang dan lembut & bisa diurai.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Gausah terlalu matang yaa, yng penting sampai bau langunya hilang aja.
4

Buat kaldu Udang dengan merebus kepala & cangkang udang. Tambahkan secukupnya garam. Rebus hingga mendidih / Cangkang udangnya kemerahan.
5

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu udang. Aduk rata.
6

Masukan bahan cemplung ke dalam rebusan kaldu udang. Diamkan hingga mendidih & harum.
7

Setelah kaldu udang mendidih & harum. Saring semua cangkang udang, bumbu cemplungnya (daun jeruknya jangan yaa).
8

Tambahkan 1/2 bumbu Tom-Yum (kalo aku pakai merk Bamboe Asia Tom Yum). Aduk rata.
9

Tambahkan Wortel & Udang kupas. Masak hingga mendidih.
10

Tambahkan bahan seafood olahan ke dalam kaldu. Tambah secukupnya bumbu perasa, garam, kecap ikan, merica, kaldu sapi, kaldu jamur & Chili flake. Jgn lupa, Test rasa yaa.😋
11

Masak olahan seafood frozen tsb hingga mengambang/ngapung. Tambahkan pok coy, jamur, sawi & daun bawang. Masak hingga sedikit layu.
12

Steamboat A.K.A. Sukiyaki kuah Tom Yum siap dihidangkan 👌🤤