Cheesecake aux noix du Périgord

Name: Cheesecake aux noix du Périgord
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g crackers figues et noix @omie.fr; 150 g fromage frais chèvre ou brebis; 150 g ricotta; 50 g beurre; 6 noix du Périgord; 2 càc miel; 1 càc huile de noix; Sel/poivre; 4 tranches magret de canard du sud ouest fumé; 4 raisins noirs; 4 noix du Périgord; 4 crackers

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Pour une entrée festive, préparer avec les crackers figues et noix du Périgord AOP @omie_cuisine
#omie

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Cheesecake aux noix du Périgord

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Pour une entrée festive, préparer avec les crackers figues et noix du Périgord AOP @omie_cuisine
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Ingrédients

Sans cuisson

4 personnes

100 gcrackers figues et noix @omie.fr
150 gfromage frais chèvre ou brebis
150 gricotta
50 gbeurre
6noix du Périgord
2 càcmiel
1 càchuile de noix
Sel/poivre
Pour la décoration :
4tranches magret de canard du sud ouest fumé
4raisins noirs
4noix du Périgord
4crackers

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Instructions de cuisine

Sans cuisson

1

Mixer les crackers et 3 noix du Périgord, mélanger avec du beurre fondu.
2

Repartir la préparation dans 4 emporte-pièce, tasser avec le poussoir et réserver au frais.
3

Dans un bol, mélanger la ricotta, fromage de chèvre ou brebis frais selon vos goûts, 3 noix concassées, le miel, huile de noix, saler et poivrer.
4

Repartir cette préparation dans les 4 cercles, sur la préparation des crackers, laisser quelques heures au frigo.
5

Démouler le cheesecake avec le poussoir, décorer avec du magret de canard fumé, raisin noir, cracker et noix concassées.