Pain de poisson de Martine

Name: Pain de poisson de Martine
Yield: 1 terrine
Cuisine: France
Ingredients: 500 gr poisson blanc (lieu noir, cabillaud....); 1 court bouillon pour la cuisson (en cube ou pas ou maison); 1 carotte; 1 oignon; 1 herbes aromatiques (laurier, thym....) facultatif; 1 boîte (70 gr) double concentré de tomate; 6 œufs; 4 surimis

Alexis Leroux @Alexis

Une recette de famille transmise de main en main 😉
Vous pouvez varier la recette en aromatisant le bouillon avec du curry par exemple ou en ajoutant des légumes cuits dans la terrine avant cuisson ...
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Pain de poisson de Martine

Alexis Leroux @Alexis

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Ingrédients

45 mins

1 terrine

500 grpoisson blanc (lieu noir, cabillaud....)
1court bouillon pour la cuisson (en cube ou pas ou maison)
1carotte
1oignon
1herbes aromatiques (laurier, thym....) facultatif
1 boîte (70 gr)double concentré de tomate
6œufs
4surimis

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Instructions de cuisine

45 mins

1

Préparer le court bouillon, éplucher la carotte et l'oignon, couper en petits dés
2

Préchauffer le four à 180 degrés
3

Mettre les légumes dans l'eau ainsi que le bouillon cube de poisson, porter à petite ébullition de façon à ce que tout se mélange.
4

Ajouter le poisson et cuire 30 à 40 minutes
5

Une fois cuit, débarrasser dans un saladier, laisser refroidir un peu
6

Bien émiéter le poisson avec une fourchette
7

Ajouter les œufs, le sel, le poivre, mélanger
8

Ajouter le concentré de tomate
9

Mettre la moitié de la préparation dans un moule beurré
10

Ajouter les surimis
11

Recouvrir du reste de la préparation
12

Enfourner pour 45 minutes
13

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler
14

Vous pouvez l'accompagner de mayonnaise ou un coulis de tomate relevé 😉