Nut

noix de Saint-Jacques déjà parées et nettoyées • beurre clarifié (Ghee) (ou de beurre classique) • huile de tournesol • belle échalote finement ciselée • lamelles de champignons de Paris avec leur jus (j'ai encore rajouté 4 champignons de Paris frais dont je disposais) • Cognac • tablette de bouillon de volaille • crème fraîche • sel à ajuster par rapport à celui contenu dans la tablette de bouillon • épaississant à sauce claire • poivre du moulin

gros poireaux • œufs • noix • d'huile d'olive • vinaigre de vin ou balsamique léger • moutarde • sel et de poivre • échalote ou oignon optionnel • persil • ciboulette fraîche et quelques brins • d'eau pour la cuisson des poireaux • d'eau pour les œufs mollets

Pois chiches cuits et bien égouttés • Noix mixées • Farine de pois chiche • Sauce soja • Moutarde • Œuf • Échalote revenue • Thym • Poivre

oeufs 🥚 • crème fraîche • beurre 🧈 • farine • noix 🌰 • sucre semoule • levure chimique • sel 🧂

citron bio, • pommes, • poires, • oeufs, • sucre de canne blond + 1CS, • crème liquide, • sel, • farine tamisée, • levure chimique, • noix concassées, • sucre glace,

Crème liquide • Poivre • Sel • bouquet Persil • feuille Laurier • branche Thym • Vin blanc • Échalotes • Bisque de homard (boîte) • Pétoncles ou noix de Saint-Jacques • Lait • Farine •

filet de poulet fermier • noix de cajou non salées • oignon • d’ail • morceau de gingembre frais de 5 cm • miel de printemps • sauce soja • citron (du jardin pour moi) • vinaigre balsamique • bombée de maïzena • d'eau • filet d’huile d’olive •

butternut • carottes • grosse boite de haricots blancs • oignon émincé • branche de céleri émincée • d’ail • feuille de laurier • branche de romarin • concassé de tomate • bouillon de légumes • Picada de noix • Sel, poivre

noix • d’ail • branches de persil • carré de chocolat • d’huile d’olive • pain grillé

Chocolat noir • Beurre • Sucre • Œufs • Farine • Noix

pommes • farine • ricotta • œufs • sucre roux • yaourt nature • levure chimique • cannelle • Des noix

oeufs • sucre blond • sucre vanillé • compote de pomme maison ou sans sucre ajoute • chocolat noir pâtissier • levure chimique • farine semi- complet • farine de châtaigne • Noix de pécan concassées • sucre glace • eau • chocolat noir de couverture •

noix de cajou • levure maltée • sauce soja salée • jus de citron • ail poudre

au total de 2-3 variétés de dos de poissons (saumon, lotte, cabillaud, loup...). Option festive : + noix de St-Jacques + gambas décortiquées • peu d'huile • beurre (environ 10-15 gr) • échalote émincée • carottes (2 carottes moyennes) râpées (pas trop finement) • poireaux (env 2-3 poireaux moyens), sans le vert foncé, émincés 3mm • vin blanc sec type Riesling, (ou plus festif : 1 petit verre à spiritueux de Cognac 4 cl + 1 c à soupe de jus de citron + 10 cl de lait ou de bouillon) • tablette bouillon de volaille • pas trop bombée de fumet de poisson en poudre • c à café curcuma en poudre • crème fraîche entière (ou 30 cl crème fraîche et 20 cl de crème de soja) • sel à ajuster (à noter : bouillon et fumet sont salés) •

farine T45 • sucre blond • levure chimique • banane (2 pièces) • Skyr végétal au soja (alpro) • huile pépin de raisin • vanille liquide • rhum arrangé vanille cannelle gingembre • P.M Noix • P.M margarine végétale 79% MG (Flora)

noix de St Jacques fraîches sans corail • orange (zeste) • citron vert (zeste) • Huile d'olive • Sel • Mélanges 5 baies

beurre pommade • sucre glace • poudre d'amandes • d'œuf (environ 1) • sel fin • farine • cassonade • beurre • sirop du glucose • d'œuf (environ 4) • vanille • sel •

potiron • farine • oeufs • cacao ou 100g de chocolat • sucre • levure chimique • sucre vanillé • noix

pavés de saumon sauvage d'Ecosse avec peau • noix de saint Jacques (rapportées de Bretagne pour moi) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • sauce béchamel au bouillon de gambas (faite maison recette en lien) • d’ail (astuce en lien) • thym séché (fait maison avec le thym du jardin) • d'épinards surgelés en galets • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • tomates cerises (du jardin pour moi) • grosse pincée de piment d'espelette (astuce en lien) • Sel • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

plaques Plaques de ravioles du Dauphiné • Huile de noix • Eau + bouillon de volaille • pièces Noix de Grenoble (ou de pécan à défaut) • Œuf • Parmesan • feuilles Basilic frais (optionnel)

penne • brocoli 🥦 • cerneaux de noix • crème végétale • bleu d’Auvergne • d’ail en poudre • Poivre

noix de saint Jacques • patate douce • Miel gingembre • huile d'olive • beurre salé

pâte feuilletée rectangulaire, • pesto de noix et ricotta, • courge butternut épluchée et coupée en fines lamelles, • sel et poivre, • filet d'huile d'olive par tartelette

noix de Saint Jacques (rapportées de Bretagne pour moi) • bouquet de coriandre fraîche (astuce en lien) • tomates • cœur d'ananas (idée recette en lien pour le reste de l'ananas) • filet d’huile d’olive (astuce en lien) • citron (du jardin pour moi astuce en lien) • Sel • Piment d'espelette (astuce en lien)

carottes râpées • farine • sucre de canne • poudre d’amande • sucre glace • noix concassées • yaourt • œufs • cuil à café de cannelle • cuil à café de gingembre • levure • cuil à café de bicarbonate de sodium alimentaire •

beurre fondu • sucre • œufs • farine • cuil à café de levure chimique • lait • sel • beurre • mélange fruits à coques (noix, amandes, noisettes, pistache • sucre • sirop de sucre de canne • farine •

galette de sarrasin • portion de fromage de chèvre • Quelques noix • Quelques raisins secs • à c. de miel • petit morceau de beurre (5 g)

poires fermes • bloc de Roquefort • noix concassées • cranberries émincées • P.M fleur de sel • P.M poivre • huile d'olive • persil haché • salade feuille de chêne ou roquette

chocolat noir • beurre • sucre • œufs • farine • noix concassées • noix de pécan concassées • sel

pâte feuilletée • grosses poires fermes • biscuits spéculoos • noix • P.M sucre blond • P.M cannelle en poudre • œuf • Mix sucre blond+ cannelle