Pâte marron

farine de châtaignes, farine de blé, œufs, crème de marron pour la pâte, à 100g de crème de marron pour le cœur, beurre, levure chimique, sucre, Lait de châtaignes à ajuster (si la pâte n'est pas assez liquide)

butternut, patates douces, marrons cuits, oignon, lait de coco, pâte de curry, petit bouquet de coriandre, Huile d'olive, Gros sel

châtaignes cuites et épluchées, cassonade Omie®️, d’eau, pâte de vanille Bourbon Vahiné®️, rhum

à 200 g de spaghettis complets, champignons de Paris, châtaignes cuites et pelées (6 environ), cèpes séchés, persil ciselé, Parmesan, Huile d'olive

courge butternut (poids après cuisson), oignon, d'ail, huile d'olive, miso au yuzu @omie.fr, Poivre, Sel si nécessaire, linguines @omie.fr, En option : butternut et châtaignes rôties ou noisettes torréfié

œufs, de beurre mou, de farine tamisée, de chocolat au lait, de crème de marron, de purée de marron, de sucre, de crème de marron, de pâte de marron, de beurre, pincée de fleur de sel

oignon, filet d’huile d’olive, filet de vin blanc, verre de pennes (ici pâtes de lentille corail et de pois chiches pour une version sans gluten), potiron, châtaignes, cube de bouillon de légumes, Copeaux de parmesan, filet de crème végétale (ici de soja)

Huile d’olive, oignon, lardons fumés, d’ail écrasée, grosse patate douce, feuilles de blettes, châtaignes en boîte, Spätzele, béchamel, Sel, Poivre, munster au cumin

filet mignon, beurre, miel (châtaigne ou autre miel puissant), Sel au thym, Herbes de Provence, endives sucrette, Tagliatelles, Crème liquide

farine de châtaigne, oeufs, sucre, beurre fondu, sachet de levure chimique, càs de lait (ou lait végétal) soit environ 35 g

châtaignes, échalote, pomme de terre, noisettes de beurre salé, crème liquide entière, càs de mascarpone, càc de pâte pralinée, bonne poignée de noisettes

paquet de gnocchis, petits pavés de saumon ou 1 très gros, Épinards, Marrons ou châtaignes, Environ 10 cl Crème de coco (ou lait de coco), Oignon, d’ail, Jus de citron, Sel/ poivre/ aneth, Facultatif: noix de cajou et parmesan

beurre doux fondu, jaunes d’oeuf, sucre semoule, vanille, crème fraîche épaisse, farine, levure chimique, pâte de marron congelées et coupées en cubes, groseilles congelées, purée de marron, crème de marron, d’eau

Pour la pâte :, farine de petit épeautre, farine de châtaigne, ghee (ou beurre mou), sel, Eau, Pour la garniture :, champignons au choix (j'ai fais un mélange girolle / champignons de paris), châtaignes en boîte, oeufs, crème de soja (ou crème fraîche), d'ail

Pâte de marrons Sabaton, beurre, œufs entiers, Jaune d’œuf, Farine, Sachet de levure chimique

eau, lait, beurre, œufs, càc bombée sucre semoule, càc fleur de sel, farine T55, lait, crème liquide 35% MG, jaune d'œuf, sucre semoule, fécule de maïs

potimarrons de 900g ou un gros ou, gros oignon, blancs de poulet, fèves, châtaignes, pâtes (ou blé ou quinoa ou....), ou 2 têtes d’ail selon grosseur, mascarpone, Du persil ou de la coriandre, sel, poivre, huile de sésame

farine de châtaigne, farine de riz, farine de blé, d'eau, Sel, d'huile, potiron, carotte, oignon, farine, d'eau, sauce soja

farine de châtaigne, farine de seigle, farine de blé, d’eau, d’huile d’olive, graines de sésame, cuillère à souper d’herbes de Provence, sel, poivre, grosse aubergine, pignon de pin, sucre roux

farine, sucre en poudre, levure fraiche, œufs entiers, d'eau, lait, sel, beurre, chocolat en poudre non sucré, lait, chocolat en poudre non sucré, lait

farine, sucre, sachets de sucre vanillées, verre de lait, verre d'huile neutre, sachet de levure chimique, oeufs, lait, sucre, maizena, oeufs, bâtonnets de vanille ou vanille liquide

Pour les coques de macarons à la meringue italienne :, sucre glace, d'amandes en poudre, x 110 g de blancs d'œufs (environ 7 œufs moyens), d'eau minérale, sucre, pointe de colorant couleur framboise, Pour la garniture :, débris de marrons glacés, beurre à température ambiante, pâte de marrons (achetée sur internet), crème de marrons

farine multi céréales ou farine T110, sachet de levure, compote pommes pruneaux (ou juste pomme), yaourt nature (ou 100g de lait végétal et 1/2 jus de citron), Fourrer le gâteau : pâte de noisettes, carrés de chocolat, dates, ... : crème de marron, pruneaux

farine de seigle, farine de châtaigne, farine de sarrasin, d’eau, jus d’orange, miel d’acacia, cac bombé de levure chimique, cac de bicarbonate, a 20 g d’épices à pain d’épices, Badiane / cannelle, Écorces d’orange, cas de jus d’orange

Pour 4 à 6 tartelettes Fleurs, .Pâte :, farine de sarrasin, farine de lupin, farine de riz complet, farine de châtaigne, jaune d'oeuf (ou un oeuf entier), d'huile d'olive OU 100 g de beurre par exemple, Environ 2 à 3 cl d'eau, Sel, .Garniture :, ::Marinade des courgettes à l'huile essentielle de citron

farine + 2 CS, sucre, sachet de levure de boulanger, œufs moyens, d’eau, lait, sel, beurre doux, Huile de tournesol, cacao en poudre non sucré, lait, cacao en poudre

Pour la pâte à choux :, farine, beurre, oeufs, d'eau, cuil. à s. de sucre en poudre, pincée de sel, Pour la crème :, sucre, crème fluide entière, cuil. à s. de mascarpone, amandes effilées

demi chou rouge, grammes de châtaignes, petite pomme, vin rouge, vinaigre de cidre, Sel et poivre, fromage frais de chèvre, crème liquide allégée, grammes de pâtes

rouleaux de pâte feuilletée, beurre pommade, d'amandes en poudre, farine, œufs battus, sucre, Crème de Marrons, à 2 CS de rhum ambré, œuf, sucre, sel