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plaques Plaques de ravioles du Dauphiné • Huile de noix • Eau + bouillon de volaille • pièces Noix de Grenoble (ou de pécan à défaut) • Œuf • Parmesan • feuilles Basilic frais (optionnel)
5min
1 personne
Quentin
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blanc de poulet (reste de la veille) • soja salé et sucré • pâte à raviole pour gyoza (vendu dans les enseignes chinoises) • jeunes poireaux • huile de sésame
Veronique Filippi
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pâte à pâte fraîche environ • crevettes roses • crème fraîche semi épaisse • œuf • tranche de pain de mie • Sel • Piment de Cayenne • fumet de poisson • grosse échalote • d’ail • vert de poireau • tiges de citronnelle •
16 ravioles
Eric Jouanen
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farine pour la pâte • oeufs pour la pâte • morilles deshydratées • échalote • noix de beurre • crème à cuire à 35% • citron pour son jus • petit verre de vin jaune • à soupe de ricotta • Sel • Assaisonnement forestier de Lozère si possible
1heure
Pour 2 personnes
Pascalecuisine
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