Το Φθινόπωρο είναι η εποχή των ψαριών μιας και τα βρίσκουμε σε αφθονία οπότε σήμερα βρήκαμε φρέσκα σαφρίδια που είναι πολύ αγαπημένα μας μαζί με λίγες γόπες. Η συνταγή απλή όμως πολύ νόστιμη και μυρωδάτη.

Το Ratatouille θα μπορούσε άνετα να έχει τις ρίζες του στην Ελληνική κουζίνα. Φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά ανακατεύονται με σάλτσα από φρέσκες ντομάτες, εγώ βάζω και ψητές πιπεριές και ψήνονται όλα μαζί στον φούρνο

Την Κυριακή των Βαϊων παρόλο που είναι Σαρακοστή το, ψάρι καταλύεται...Το λαβράκι μαζί με την τσιπούρα, από πλευράς διατροφικής αξίας ανήκουν στα περιζήτητα ψάρια της Μεσογείου καθώς είναι πλούσια στα λιπαρά οξέα ω-3. Είναι ένα από τα κύρια ψάρια για ιχθυοκαλλιέργειες.Το λαβράκι θεωρείται εκλεκτό ψάρι στην Ελληνική κουζίνα ενώ χρησιμοποιείται για διατροφή και από άλλους λαούς.Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους π.χ στη σχάρα, στον ατμό, στο φούρνο και.ά. Μια συνταγή που την φτιάχνω πολύ συχνά και μας αρέσει. Εύκολη και γρήγορη!! Το ψάρι της Κυριακής των Βαϊων. #Πάσχα 2019 #ψάρι

Αγαπημένο Φαγάκι σήμερα!Χρώματα και αρώματα 🍅Ψητές μελιτζάνες ΜΠΛΟΥΜ σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο... 🍆🍅🥔 (Ειδικα αν ρίξετε και μέσα κυδωνατες πατάτες τηγανιτές / Ψητές στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.)

Πατάτες που ελάχιστα διαφέρουν από τις τηγανιτές, ψημένες στον φούρνο (και προηγουμένως βρασμένες) με λίγο λάδι και μπαχαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΟι πατάτες τηγανιτές στον φούρνο τρώγονται αμέσως, διότι αφού κρυώσουν παύουν να είναι τραγανές.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.

Έχω βάλει τσιπούρα με λαχανικά, τσιπούρα στη σχάρα γιατί όχι και σκέτη στον φούρνο; Αγαπημένο ψαράκι.. #2020

Θυμίζουν τηγανίτες πατάτας οι πατατοκεφτέδες στον φούρνο. Τους κάνουμε με βάση τη συνταγή του latke. Το latke είναι ένας τύπος τηγανίτας πατάτας στην εβραϊκή κουζίνα Ashkenazi που παραδοσιακά παρασκευάζεται για να γιορτάσει το Hanukkah. Το latke μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα συστατικά εκτός από πατάτες, όπως τυρί και κολοκυθάκια.

Πραγματικά, μέχρι πριν δύο χρόνια δεν θα μπορούσα να φανταστώ νοστιμότερο τον γαύρο στο ταψί από το τηγάνι. Σκέφτεσαι ότι είναι μικρό ψαράκι και καθώς τηγανίζεται αλευρωμένος του πάει πολύ να γίνεται λίγο τραγανός. Στον φούρνο δεν είναι όπως η σαρδέλα που της πάει πολύ ψητή. Σ'αυτή την συνταγή όμως την διαφορά στην νοστιμιά του γαύρου την κάνει κυρίως το ψιλοκομμένο σκόρδο και το λεμόνι στην σάλτσα με το λαδολέμονο μουστάρδας. Φυσικά μπορείς να τον κάνεις να έχει λίγο ζουμάκι για βουτήματα. Η τριμμένη φλούδα από το λεμόνι δίνει ένα μοναδικό άρωμα στον ψητό γαύρο. Παράλληλα όσο καταργείς τα τηγανητά και τα μετατρέπεις ψητά ολοένα και πιο υγιεινή γίνεται η διατροφή σου.Θα χρειαστείτε:

Επειδή μου αρέσουν πολύ οι τηγανιτές πιπεριές αλλά δεν θέλω το τηγάνισμα και όλες της πιτσιλιές από το λάδι τις κάνω πλέον στον φούρνο και γίνονται πεντανοστιμες

#ψάρι .Η γλώσσα είναι ένα νόστιμο ψάρι, που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.Γλώσσα αχνιστή, ψητή ,τηγανητή , πανέ στο φούρνο αλλά και σε λαδόκολλα. Είναι ένα απο τα πιο αγαπημένα ψάρια των παιδιών.Η συγκεκριμένη συνταγή είναι απλή , εύκολη αλλά και πεντανόστιμη !!!!!

Αυτή την εποχή ο γαύρος είναι άφθονος!! Ψαράκι οικονομικό, υγιεινό και πεντανόστιμο, που έχει πολλούς τρόπους μαγειρέματος. Σήμερα το έχω κάνει στο φούρνο, απλή, υγιεινή, πεντανόστιμη συνταγή. Δοκιμάστε το!

Η γόπα είναι μικρό ψάρι μήκους 20 – 35 εκατοστών και συγγενεύει με τη σάλπα, τον σπάρο και τον σαργό. Οι γόπες ζουν κοπαδιαστά σε βραχώδεις ακτές και σε φυκιάδες, είναι δε άφθονες στις ελληνικές θάλασσες.Το κρέας τους είναι εύγευστο παρά την κάπως βαριά οσμή τους.H γόπα ανήκει στα ψάρια που προτιμά ο ελληνικός ουρανίσκος, αφού είναι οικονομική, αλλά ταυτόχρονα πλούσια σε ω3 λιπαρά, ασβέστιο και φώσφορο, που προστατεύουν από τις θρομβώσεις και την οστεοπόρωση.