Φτιάχνουμε πρώτα το dip.
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο Multi και πολτοποιούμε πολύ καλά. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται κάτι να διορθώσουμε στη γεύση.
Το βάζουμε σε μπολάκι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
Βάζουμε στο τηγάνι λίγο λάδι να σοτάρουμε τον κιμά και να καβουρδιστεί καλά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και αφήνουμε να σοταριστούν.
Έπειτα ρίχνουμε τα λαχανικά & τα μπαχαρικά μας.
Αφήνουμε να σοταριστούν. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να γίνει ο κιμάς.

Παίρνουμε μια τορτίγια και αλείφουμε στο μισό της μέρος με τυρί κρέμα και λίγη φέτα.
Βάζουμε τη γέμιση και από πάνω, τυρί τριμμένο ένταμ ή μοτσαρέλα.

Κλείνουμε στη μέση, ψήνουμε σε καυτό τηγάνι (Όχι σε δυνατή φωτιά) μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η τορτίγια.
Εναλλακτικά, αφού φτιάξουμε όλες τις τορτίγιες, μπορούμε να τις τοποθετήσουμε στο ταψί του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και να ψήσουμε 10 λεπτά.

Σερβίρουμε με σαλάτα πράσινη και με το υπέροχο και δροσερό ντίπ !!(παρακαλώ μην το παραλείψετε γιατί δένουν υπέροχα οι γεύσεις μεταξύ τους)👌👌🤪🤪
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!
🙋‍♀️🤗😋🥰🥰