#4βήματαΚάνει καλό στον οργανισμό ο κουρκουμάς.

Δεύτερη απόπειρα στην κουζίνα. Αυτή τη φορά με κάτι αλμυρό.Ρύζι με ύφος “ευγενούς risotto”, για συνοδεία σε ένα ζουμερό και νόστιμο μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: Εχθές η μαμά μας είχε φτιάξει μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά, με φρέσκο βούτυρο, στο τηγάνι-γκριλιέρα. Μία νοστιμιά από τις λίγες που μόνον εκείνη ξέρει να φτιάχνει (και μη σας ξεφύγει κουβέντα στον μπαμπά, γιατί δεν του πολυαρέσει να το παραδέχεται). Είχε περισσέψει μία μπιφτεκάρα για σήμερα. Την ήθελα όμως με κάτι άλλο από τα λαχανικά που μας είχε φτιάξει για συνοδεία η μαμά.Και επειδή μου αρέσουν μεν τα μπιφτέκια της μαμάς, αλλά μου αρέσουν επίσης και τα ριζότο του μπαμπά (και μη σας ξεφύγει κουβέντα στη μαμά, γιατί δεν της πολυαρέσει να παραδέχεται ότι εκείνος τα κάνει καλύτερα) και επειδή δεν ξέρω ακόμη όλη τη διαδικασία που θέλει ένα ριζότο, σκέφθηκα να φτιάξω ότι πιο κοντινό μπορούσα. Ρύζι καρολίνα σιγομαγειρεμένο, να γίνει σαν ριζότο.Από το αποτέλεσμα πιστεύω ότι τα κατάφερα. Και συνόδεψα με αυτό την μπιφτεκάρα μου σε ένα πιάτο που μου άρεσε πολύ. Αν θέλετε, διαβάστε τα βήματα που ακολούθησα.

Ο κουρκουμάς δίνει μια πικάντικη νότα στο ξινό τραχανά που μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια νοστιμίζουν αυτό το υπέροχο παραδοσιακό πιάτο!

Ένα ρυζάκι απλό και ταπεινό μπορεί να γίνει πραγματικά πολύ νόστιμο με ελάχιστα υλικά!#ΧρυσήΠοδιά23

Ο απλός τρόπος που εγώ φτιάχνω το μοσχαρίσιο συκώτακι, που πρέπει για ιατρικούς λόγους να τρώω μια στο τόσο. Μένει ζουμερό και τρυφερό και μας αρέσει πολύ. Το συνοδεύω με αναποφλοίωτο ρύζι που ναι μεν δεν παραμένει σπυρωτό και παίρνει πολύ χρόνο στην προετοιμασία και στο βράσιμο, αλλά αξίζει τον κόπο για την υψηλή του διατροφική αξία και φυσικά για τη νοστιμιά του!

Ένας καταπληκτικός ουζομεζές για το χειμώναΛίγα μυστικά ακόμαΕγώ προτιμώ καβουρμά της αλλαντοποιίας Ριζίων "Ηλιος" καθώς θεωρείται ο καλύτερος στον Έβρο

Για αυτήν την υπέροχη ποικιλία ρυζιού, το μαύρο ρύζι ή ρύζι Venere (ρύζι της Αφροδίτης) σας έχω ξαναπεί στο παρελθόν, υπάρχουν άλλες 2-3 τουλάχιστον συνταγές εδώ μέσα.Είναι μία ξεχωριστή ποικιλία ρυζιού, με σπυριά ανθεκτικά, που αντέχουν καλά στο μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες και έτσι "σκάνε" με την πίεση των δοντιών, δίνοντας ένα πολύ ευχάριστο γευστικό αποτέλεσμα.Εδώ, μεγειρευμένο με μανιτάρια και φρέσκο μοσχαρίσιο λουκάνικο δίνει ένα πιάτο απολαυστικό, χορταστικό και -από αισθητικής άποψης- πολύ-πολύ ενδιαφέρον#2020#ρύζι Venere#μαύρο ρύζι

Επειδή ο κουρκουμάς πάει παντού!! #χρυσοπιρούνι

Πολύ νόστιμη σούπα. Εύκολη συνταγή. Τα σπαράγγια είναι υπερτροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες για αυτό πρέπει να υπάρχον στη διατροφή μας

Οι συγκεκριμένες πατατούλες, ονομάζονται Ρούμπι από το κόκκινο χρώμα της φλούδας τους. Είναι μικρές σαν τις baby και εύκολες στη μαγειρική λόγω μεγέθους. Επίσης, είναι πεντανόστιμες και γεμάτες βιταμίνες! Οι πατάτες αυτές προέρχονται από τη Δανία και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και ποτάσιο. #ΜηνΤοΠετάς

#2020 Ένας υπέροχος μεζές που συνοδεύει την παγωμένη μπύρα ή κρασάκι. Τραγανό φύλλο κρούστας, συνδυασμένες γεύσεις αλμυρού και γλυκού και αρώματα από το καβουρδισμένο σουσάμι και το μαύρο κύμινο. Δοκιμάστε το. Θα σας μείνει αξέχαστο.

Το κινόα είναι δημητριακό από τη Νότια Αμερική, χαίρει υψηλής εκτίμησης για την διαθρεπτική του αξία και τα Ηνωμένα Έθνη το έχουν κατατάξει σαν υπερτροφή για την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (13%). Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, το κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή φυτικών ινών. Το κινόα επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία ωφελούν την καρδιά. Επίσης είναι καλή πηγή φωσφόρου και έχει πολύ μαγνήσιο και σίδηρο. Στην Ελλάδα το βρίσκουμε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.Λίγα μυστικά ακόμαΤώρα που επιασε η φθινοπωρινή ψυχρούλα θα σας ενθουσιάσει! Καλή απόλαυση! μια ακομα νοστιμη συνταγη απο το kathari-diatrofi.blogspot.com