Μπιφτέκια λαχανικών & ρυζιού-vegan

Name: Μπιφτέκια λαχανικών & ρυζιού-vegan
Yield: 12 μπιφτέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλ. Ρύζι; 1/2 φλ. αρακάς; 1/2 φλ. καλαμπόκι; 1/2 φλ. μανιτάρια φρέσκα; 1 ξερό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κολοκύθι τριμμένο; 2 καρότα; 150 γρ. βρώμη τριμμένη; 2 ντομάτες; 5 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; Αλάτι-πιπέρι

Δανάη Μ. @cook_12417506

Μπιφτέκια λαχανικών & ρυζιού-vegan

Δανάη Μ. @cook_12417506

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

μισή ώρα

12 μπιφτέκια

1/2 φλ.Ρύζι
1/2 φλ.αρακάς
1/2 φλ.καλαμπόκι
1/2 φλ.μανιτάρια φρέσκα
1ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1κολοκύθι τριμμένο
2καρότα
150 γρ.βρώμη τριμμένη
2ντομάτες
5 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
Αλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

μισή ώρα

1

Βράζω το ρύζι μαζί με τον αρακά και το καλαμπόκι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2

Πολτοποιώ στο μπλέντερ: καρότα, κρεμμύδι, σκόρδα, ντομάτες, μανιτάρια, μαιντανό.
3

Τρίβω το κολοκύθι και το αφήνω να στραγγίσει.
4

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί με το λάδι και τη βρώμη.
5

Τα αφήνουμε 2 ώρες στο ψυγείο ή και όλη τη νύχτα.
6

Ψήνω στους 200 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά. Τα αφήνουμε 5 λεπτά να σταθούν και σερβίρουμε.
7

Καλη επιτυχια!!