فلافل كردي (κουρδικό φαλάφελ)

Name: فلافل كردي (κουρδικό φαλάφελ)
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 ποτηράκι του καφέ ρύζι γλασε; 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος και αρνισιος; 1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμος ξερός; 1 χούφτα σταφίδες ξανθές; 1 δόντι σκόρδο; 1 ξερό κρεμμύδι; 40 κομμάτια αμυγδαλοψυχα; Αλάτι πιπέρι; 1 κουτάκι έτοιμο χούμους; Αλεύρι; Λάδι για τηγάνισμα

elisabet @Eliza

Την συνταγή μου την έδωσε ο συνάδελφος διερμηνέας κ.Σιαμαντ και την απόλαυσα όσο και όλοι εσείς που θα την δοκιμάσετε

Δες περισσότερα

فلافل كردي (κουρδικό φαλάφελ)

Υλικά

1,5 ώρα

4 μερίδες

1/2 ποτηράκι του καφέ ρύζι γλασε
1/2 κιλόκιμάς μοσχαρίσιος και αρνισιος
1/2 κουταλάκι του γλυκούδυόσμος ξερός
1 χούφτασταφίδες ξανθές
1 δόντι σκόρδο
1ξερό κρεμμύδι
40 κομμάτιααμυγδαλοψυχα
Αλάτι πιπέρι
1 κουτάκιέτοιμο χούμους
Αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Βράζουμε τον κιμά σε ένα φλιτζάνι νερό με αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, σκόρδο, κρεμμύδι και σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε το ρύζι να μαλακώσει
2

Αφού πιεί όλο το νερό τον βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και το βρασμένο ρύζι και ζυμωνουμε.Η αμυγδαλοψυχα πρέπει να είναι ψιλοκομμένη όπως και οι σταφίδες
3

Πλάθουμε σε μπαλάκια. Αν ο κιμάς κολλάει στα χέρια τα αλείφουμε με λάδι. Τα αλευρωνουμε και τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε καυτό λάδι.