Pierna Jamonada

Graciela Altamirano
Graciela Altamirano @Graciela_Yiya
Guatemala

Mi mamá aprendió hacer esta deliciosa y fácil receta que forma parte de la tradición familiar de Año Nuevo; sin embargo es tropical: haz acompaña con un arroz con elotitos y crema y una ensalada fresca... ¡Mmm, para chuparse los dedos!

#depiña

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Ingredientes

2 horas
15 a 20 raciones
  1. 1pierna Jamonada de 5 LBS
  2. 1/2 tz.azúcar morena (negra)
  3. 1/2 tz.mostaza
  4. 1/2 tz.jugo de piña
  5. 1/4 tz.marrachino (almíbar de las cerezas)
  6. 1Oz. de clavo de olor
  7. 1piña mediana en rodajas
  8. al gustoCerezas

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cortar la superficie del la pierna jamonada 🍖 en cuadrícula y en la esquina de los cuadros poner los clavo de olor alrededor de la pierna. Coloca en un molde para hornear.

  2. 2

    Con palillos fija las cerezas 🍒 al centro de los cuadros. Alrededor coloca la piña y al centro cerezas, siempre con palillos.

  3. 3

    Mezcla la mostaza, azúcar, jugo de piña 🍍, marrachino y agrega sobre la pierna.

  4. 4

    Con el horno precalentado a 350° C, tapa con papel aluminio y ponlo en el horno por 40 minutos. Baja la temperatura al mínimo y deja 1 hora. Luego sacas del horno y subes la temperatura a 400°C. Destapas la pierna y la pones unos 15 minutos, hasta que se dore.

  5. 5

    ... Listo para servir en la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Graciela Altamirano @Graciela_Yiya
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