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cordero lechal, agua, sal, Al gusto. Pega mucho una simple ensalada, aunque en este caso hemos hecho unas patatas, cebolla y ajos en otra bandeja aparte
2 horas
2 personas
Alberto Ruiz
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alubias blancas sin remojar, carne de cordero no lechal picada sin grasas, zanahorias medianas, pimientos verdes de los de freír, cebolla blanca grande, tomate semi maduro mediano, ajos gruesos, tomillo fresco, de una cucharadita de romero deshidratado, molinillo de pimienta negra para picar, caldo de verduras, Sal fina marina la necesaria
4 raciones.
Alexis Urrutia
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pata de cordero, tomates, cebollas, ajos, dátiles medjoul, perejil, piñones, vino Pedro Jiménez, sal, por encima pimienta molida, olla de hierro colado
1 hora
4 raciones
isidro
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falda de cordero lechal, patatas, pimiento verde italiano, cebolla, tomate rallado, ajo, carne de pimiento choricero, sal y pimienta molida, caldo de carne, Colorante alimentario
15 minutos y 4 horas de cocción lenta
2 raciones
Cocina con Barbara
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paletilla de cordero, Sal gruesa, Aceite de oliva, Zumo de 3 limones, orégano (el mío es seco pero mejor si lo tienes fresco), tomillo seco, ajos, Pimienta negra, vino blanco seco, Para la salsa de arándanos:, arándanos, ron
1 hora (más marinado)
2 raciones
Patricienta Cook
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costillas de cordero por comensal (o más si son pequeñas), ajos morados, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida, buen cava brut o semiseco, puré de patatas, queso emmental rallado
1 hora aproximadamente
4 comensales
YOLANDA
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pata de cordero no lechal de 1.250 gr de peso, cebolla Blanca grande de unos 200 gr de peso, generosos de pasas sultanas pequeñas, ajos gruesos, y 1/4 de otra de perejil deshidratado, y media de especias para Shawarma, especias para carnes, de una cucharadita rasa de canela molida, molinillo de pimienta negra para picar, Sal fina Marina la necesaria, aceite de girasol, agua natural templada
6 raciones.
Alexis Urrutia
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gra de carne de cordero picada, cebolla blanca grande picada, pimiento rojo tipo morrón grande picado, tomate y medio muy grande carnosos, colmadas de tomate frito de frasco, ajos muy grueso picado, tomillo fresco, y una pizca de perejil deshidratado, de una cucharadita de cominos molido, molinillo de pimienta negra para picar, cebolla deshidratada granulada, colmada de compuesto de especias shoarma
Alexis Urrutia
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carne de cordero no lechal, cebolla blanca grande de unos 380 gr de peso o dos normales, ajos gruesos, perejil fresco picado, perejil fresco picado muy fino, perejil deshidratado, baharat, especias para carnes o ras el hanout, Canela molida, Sal fina Marina la necesaria, aceite de girasol, agua natural
6 raciones.
Alexis Urrutia
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carne de cordero entre cuello y carne natural, carne de pollo en trozos, gra de champiñones laminados, cebolla blanca grande, gruesos, tomate frito casero, perejil deshidratado, colmada de especias para carnes, rasa de ras el hanout, de una cucharadita rasa de jengibre en polvo, molinillo de pimienta negra para picar, Sal fina Marina la necesaria
3 raciones.
Alexis Urrutia
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carne de carnero, cebolla grande cortada en, ajos molidos o picados cuadritos, culantro molido, zapallo lo he rallado, cerveza negra, pimiento grande cortado en juliana, tazad de arvejas cocidas, agua, caldo de carne, Sal, pimienta, Aceite
1 hora
8 raciones
romagalagarza
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Cordero del año, Comino a gusto, Orégano a gusto, Ajo molido a gusto, Merkén a gusto, romero a gusto, limones, Vino blanco, Vinagre, Sal de mar a gusto
Miguel Bernales
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Patatas grandes para freír, Tarrina de bacon a tiras, queso rallado para gratinar, mayonesa, salsa kebab (opcional), leche, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta blanca, sal
45 mins
Entrante para 4 personas.
Pedro
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paletilla de cordero de unos 700 gr cortada en trozos no muy grandes, salpimentados, ajos pelados y laminados, cebollas picadas, pimientos verdes italianos picados, tomates de rama escaldados, pelados y picados, taquitos de jamón, Aceite de oliva, Sal y pimienta
1 hora
3 raciones
Teresa En La Cocina
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