Pierna de cordero al estilo de la tía Paqui (comida de Navidad)
rociolitran @Rociocookalicante
Pierna de cordero al estilo de la tía Paqui (comida de Navidad)
Paso a paso
- 1
En primer lugar pondremos en un cazo agua a hervir y añadirmeos en ella el tomillo y el romero una vez preparada la infusión dejaremos reposar y mientras mezclaremos el vaso de brandy y el aceite emulsionandolo con un tenedor y reservaremos
- 2
Cortaremos la cebolla en juliana y pondremos en la base de la bandeja del horno junto con las patatitas que si nos resultan grandes podemos partirlas por la mitad pero de normal este tipo de patatas es chiquitita y finalmente pondremos encima la pierna y salaremos al gusto. A continuación regaremos con la infusión preparada y por último con el brandy y el aceite
- 3
Meteremos al horno a 180° aprox 1 hora dónde a la media hora le iremos dando la vuelta y moviendo la cama de patatas y cebollita para que no se pegue y la carne para que se dore por ambos lados. Cuando veamos que la carne está hecha retiraremos del horno quitaremos la malla de la carne, cortaremos y.... Lista para degustar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rociolitran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15809484
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Paletilla de cordero para la Navidad
#milibrode1000recetasEl cordero combina muy bien con el romero. Así que aquí tienes una salsa de cerveza al romero bien rica. La guarnición a vuestra elección!!!!
-
-
-
Pierna de cordero al horno
Después de un año de frecuentar un afamado Asador con Horno de leña, conseguí la receta entre "chupitos de la casa ".
-
Cordero guisado al estilo de mi abuela 🤶
#mirecetario Que está riquísima, y con el truco de un poco de pimentón picante, está aún más buena y una copa de vino 🍷
-
Pierna de cordero al horno tradicional
Este plato es un de mis favoritos, sencillo pero queda delicioso. Espero que os guste esta deliciosa receta de pierna de cordero al horno de la manera tradicional.
-
Pierna de cordero al horno tradicional
Esta es la receta que preparé para el día de Navidad. Hice dos piernas de cordero, así que las proporciones de los ingredientes están calculadas para esas dos piernas. Tierna, jugosa, condimentada en su punto para que no fuese tan fuerte que se perdiera el buen aroma y sabor del cordero. Encantó a toda la familia. Como era novedad, tenía mis peros, pero al probarla, le doy el visto bueno 10. GXL.
-
Pierna de cordero estofada
Tenía una pierna de cordero congelada de las maxi-compras de inicio de Pandemia y ya era hora de darle giro
-
-
Pierna de cordero rellena
Todos los años por estas fechas me gusta cocinar pierna de cordero.Este año con un toque diferente.
-
-
Pierna de cordero al horno
Una receta clásica donde en mi caso le añadimos el ajo ya que nos gusta mucho. Pero se puede prescindir ya que el macerado es lo que le hace tener un agradable sabor.
-
Pierna de cordero en fiambre
Receta tradicional de generaciones anteriores, se hacía con carne de cabra. Es muy apropiada para cenas acompañada de una buena ensalada, o cualquier guarnición y para tomar unas tapas.
-
Pierna de cordero al horno
Esta es la receta que se hace el día de Navidad en mi casa desde hace 40 años.
-
-
Pierna de cordero lechal al horno
Al ser la primera vez que aso cordero, tenía miedo de que no me saliese bien, que quedase seco o crudo. Miré por aquí y por allí, viendo tiempos y temperaturas y, al final, he hecho un mix de todo lo visto y ha quedado muy bien.Lo hemos acompañado de una ensalada verde.
-
-
-
-
-
Pierna de cordero asada
En la zona donde vivo se puede tomar una exquisita carne y sana de cordero, y de cochinillo. Es tierra de asados muy famosos.No muy a menuda, pero sí en algunas ocasiones, consumimos un poco de carne de cordero, generalmente preparada de forma muy sencilla.Aquí os dejo una de estas recetas.
-
-
Pierna de cordero asada lentamente
Nos gusta el cordero y la pierna es muy magra, la mejor forma de cocinarla al horno. Esta hecha a bajo fuego (150-160ºC), eso no es común, por ello la publico. Queda super cocida y tierna, se deshace sóla.GXL -
Pierna de cordero al horno
Receta dada por cocinero profesional de restaurante con horno de leña. -
Pierna de cordero asada
Plato típico para festejar algo importante y que mejor que el cumpleaños de mi madre y el mío , sí cumplimos años el mismo día . No tiene nada de complicado . Sólo paciencia y buena compañía.
-
-
Pierna de cordero lechal al horno
Sencilla , convivial, receta clásica que solo requiere un buen cordero lechal y un poco de paciencia. En esta ocasión he utilizado las hortalizas que tenía en casa, pero se pueden incluir o sustituir por otras como pimientos, chalotas, etc.#recetasdefiesta
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15809484
Comentarios