carrilleras de cerdo, Verduras: 1 cebolla, 1 nabo, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 chirivía, laurel, Nuez moscada, c.s. tomate concentrado, chocolate negro 80%, vino tinto, Fondo de ave o agua, huevos XL, patatas, queso gouda, provolone o emmental o el que os guste, mantequilla