Carrilleras estofadas con garbanzos en salsa picante
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Al buen frío, mejor un plato de cuchara. Si no existía el refrán, queda inaugurado con este plato que no os dejará indiferentes. Mucho sabor, 0% alcohol (no usé vino ni licor) y un toque picante que ayudará a entrar en calor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochamos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, en la cazuela con un chorrito de AOVE, sal gruesa y pimienta negra al gusto, con un toque de yerbas provenzales y otro de piripiri.
- 2
Añadimos las carrilleras cortadas en trozos cómodos de comer y las salteamos unos minutos, que adquieran color uniforme.
- 3
Pelamos y chascamos la patata y la salteamos con la carne unos minutos.
- 4
Trituramos el tomate con el ajo y lo añadimos a la cazuela junto con el pimiento choricero y una cucharadita de pimentón dulce, mezclando bien todos los ingredientes.
- 5
Añadimos medio litro de agua, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
- 6
Añadimos los garbanzos, sin escurrir, mezclamos y llevamos de nuevo a ebullición, dejando cocinar otros 20 minutos con la tapa puesta.
- 7
Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos más con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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