jitomates rojos de tamaño mediano cortado en concassé; o sea pelado, sin semilla y la carne en cuadros medianos, cebolla mediana blanca pochada; o sea picada y pasada por aceite caliente, ajo finamente picados, chiles pasilla y dos chiles guajillos, desvenados y cocidos en agua y cortados en cuadros, caldo de pollo (de cubo), Aceite el necesario de preferencia de maíz, Sal y pimienta (la necesaria), laurel y una rama de tomillo, Crema agria (la necesaria), Tortilla de maíz, Jamón tipo york cortado en tiras, Queso tipo Chihuahua rayado